먹거리

🕒 20:31 발행 안녕하세요. Noah입니다. 마트 장보러 가셨을 때 정육 코너 앞에서 다들 한 번쯤 고민해 보셨을 겁니다. “생삼겹살을 살까, 아니면 할인하는 냉동 삼겹살을 살까?” 가격 차이가 꽤 나다 보니 선뜻 생고기만 집어 들기도 망설여지곤 하죠. 과연 두 고기 사이에 맛이나 영양 차이가 얼마나 큰지, 그리고 냉동 삼겹살을 생고기 못지않게 맛있게 구워 먹는 방법은 무엇인지 … Read more

🕒 20:31 발행 안녕하세요. Noah입니다. 음식을 만들 때 마지막에 깨를 솔솔 뿌려주면 요리의 풍미가 확 살아나죠. 고소한 향이 입안 가득 퍼지는 참깨는 우리 밥상에서 빼놓을 수 없는 필수 양념입니다. 마트나 전통시장에 나가보면 국산 참깨와 수입 참깨의 가격 차이가 엄청나게 나는 것을 볼 수 있는데요. 막상 눈앞에 놓인 참깨를 바라보면 “이게 정말 국산이 맞을까?” 싶은 의구심이 … Read more

🕒 11:42 발행 안녕하세요. 오늘은 집에서 막걸리 만들기에 도전해 보려는 분들을 위한 실패 없는 발효 꿀팁을 준비했습니다. 특히 우리 전통주인 수제 막걸리는 쌀과 물, 누룩만 있으면 집에서도 생각보다 훨씬 손쉽게 담글 수 있어서 인기가 높은데요. 막상 시작해 보려니 쌀 불리는 시간이나 누룩 비율, 발효 온도를 몰라 덜컥 망설여지곤 합니다. 오늘 집에서 실패 없이 구수하고 탄산감 … Read more

🕒 17:44 발행 안녕하세요. Noah입니다. 노량진 수산시장에 회나 대게, 꽃게를 먹으러 갈 때 가장 고민되는 순간이 있습니다. 바로 1층이나 지하 활어 매장에서 해산물을 산 뒤 “어느 양념집(초장집)으로 가야 할까?” 하는 점인데요. 보통 양념집이라고 하면 허름하고 시끄러운 분위기를 떠올리기 쉽지만, 노량진 수산시장 2층에 위치한 ‘청해진’은 분위기가 사뭇 다릅니다. 깔끔한 인테리어와 확 트인 여의도 뷰, 그리고 아주 … Read more

🕒 16:27 발행 안녕하세요. 성공한 남자의 위스키 조니워커블루를 제대로 즐기는 방법을 알아보겠습니다. 살면서 가끔은 나 자신에게 근사한 선물을 주고 싶을 때가 있습니다. 꼭 기념일이 아니더라도 중요한 성과를 냈거나 힘든 고비를 넘어섰을 때 떠오르는 대표적인 주류가 있죠. 흔히 성공한 남자의 위스키라 불리는 조니워커 블루라벨 이야기입니다. 워낙 유명해서 이름은 익숙하지만, 정작 왜 이렇게 가격이 비싼지, 일반 라인업과 … Read more

🕒 10:19 발행 안녕하세요. Noah입니다. 위스키 좋아하시는 분들이라면 스페이사이드나 하이랜드 같은 스코틀랜드의 대표적인 생산지를 들어보셨을 겁니다. 그런데 위스키의 세계에 깊이 빠져들수록 마지막에 도달하게 되는 독특한 매력의 영역이 하나 있는데요. 바로 바다로 둘러싸인 스코틀랜드의 여러 ‘섬(Islands)’에서 만들어지는 위스키들입니다. 거친 해풍, 축축한 이끼와 피트(Peat), 부서지는 파도 소리가 오롯이 오크통 안에 담기는 섬 위스키들. 섬마다 지형과 기후가 달라서 … Read more

🕒 19:30 발행 안녕하세요. Noah입니다. 요새 위스키 바에 가거나 대형마트 주류 코너에 가면 유독 눈에 띄는 녀석들이 있죠. 투박한 병에 담겨 거친 매력을 뽐내는 미국식 위스키, 바로 버번위스키인데요. 예전에는 아저씨들이 마시는 독한 술이라는 인식이 강했지만, 지금은 많은 분이 찾는 대세 중의 대세로 자리 잡았습니다. 스카치위스키의 복합적인 향도 좋지만, 가끔은 머리가 띵할 정도로 강렬하고 직관적인 달콤함이 … Read more

🕒 15:31 발행 안녕하세요. Noah입니다. 후텁지근한 여름이 시작되면 시원하게 목을 축여줄 청량한 음료나 술이 자연스럽게 간절해지곤 합니다. 보통은 얼음 가득 넣은 하이볼이나 차가운 맥주를 먼저 떠올리시겠지만, 우리 선조들도 여름철 무더위를 단번에 날려줄 특별한 치트키를 가지고 있었습니다. 오늘 소개해 드릴 주인공은 바로 여름에 즐기는 전통주, 과하주!입니다. 한자 뜻 그대로 ‘여름을 지나는 술’이라는 의미를 담고 있는데요. 왜 … Read more